Bier-revolutie

Denemarken is altijd een bierland geweest. Maar tot de jaren ’90 kende het maar één soort bierproductie: die van pilsener. Dit bier was wel in heel variaties en types te verkrijgen. Het werd wel een “consumentenbier” genoemd.

Toen de Denen zich bewuster werden van het belang van kwaliteit van eten begonnen ze zich ook meer te interesseren in hun dranken. De groeiende vraag naar een ‘bier-ervaring’ in plaats van een simpel consumentenbiertje heeft voor een ware bier-revolutie gezorgd.

Sinds 2000 zijn er ruim honderd nieuwe microbrouwerijen als paddenstoeltjes uit de grond geschoten, die sublieme handgebrouwen bier produceren.! Naast de microbrouwerijen zijn er 12 grote, waarvan Carlsberg en Tuborg de marktleiders zijn.

Geen ander land ter wereld heeft zo’n grote selectie aan bieren, in verhouding tot de grootte van het land en het aantal inwoners. De brouwerijen zijn verspreid over heel Denemarken, en je hoeft nooit meer dan 30 km te reizen om er weer eentje tegen te komen. Onderneem een biertrip: zie hoe het bier wordt gebrouwen, en hoe het smaakt voordat het de brouwerij verlaat!